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豆と雑穀・旬の野菜を使ったランチ

≪ Honey Ant ≫ 江種友紀さんの出張料理です

友紀さんのお料理は旬の野菜を「重ね煮」と言う煮方で野菜の旨みを出しています
出汁は使いませんが深い味わいを頂くことが出来ます


今回はタイ風料理です

ソムタム風サラダ
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春雨サラダ
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ゴーヤサラダ
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左から
プチトマトと玉ねぎのオーブン焼
厚揚げとジャガイモのサテ
生春巻き
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グリーンカレー
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玄米ご飯と相性が良い・やや辛みのきいた真夏にピッタシです
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杏仁豆腐あんずソース
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パン・クッキー・ケーキの販売
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これらはバターや卵は使用していませんのでアレルギーを持ったお子様なども安心して頂くことが出来ます




Appendix

PROFILE

イツコ

Author:イツコ
Salon de Soraを主催。Salon de Soraではパン教室や書道教室を開催しています。

子育てが終わり、自分の時間が増えてきた矢先、50才で始めた英会話にすっかりはまってしまい、ホームステイなど海外旅行を楽しんでいます。先生やお友達と英会話の勉強をするのがとっても楽しいです。お菓子作りも大好きです。レシピや感想などを英語で一言書けたらいいなぁーと思っています。

平成16年5月 “サロン・ド・ソラ”
オープン

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